我没有在烧烤店签合同，是否应该立即结算工资

您被解雇后，老板应立即结算工资。依据《劳动法》，雇主需按时支付工资，否则劳动者有权要求补偿。不及时处理可能导致您的合法权益受损，如工资被拖欠。
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应立即结算工资。操作如下：1.与老板协商，要求立即支付；2.若协商不成，收集工作证据，如工时记录等；3.向劳动监察大队投诉，或提起劳动仲裁，提交证据，要求支付工资及可能的经济补偿。
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被解雇未签合同，您可要求立即结算工资或提起劳动仲裁。选择方式需根据具体情况，如老板态度、是否愿意协商等。若协商无果，建议提起劳动仲裁以维护权益。